当北国的春意渐浓，五月的延吉便像一位身着彩裙的朝鲜族姑娘，带着边境小城的清新与热情，轻轻掀开了初夏的序幕，此时的延吉，褪去了冬日的凛冽，尚未迎来盛夏的喧嚣，气温恰到好处地定格在15℃-25℃之间，满城绿意盎然，花香与美食的香气交织,正是一场与浪漫和风味的完美邂逅。
景色如画：在边城的春光里漫步
五月的延吉，是自然的调色盘，帽儿山国家森林公园成了市民和游客的“后花园”，山间的小径旁，杏花、梨花已谢，但漫山遍野的野花正肆意绽放，金黄的蒲公英、紫色的堇菜、粉色的野蔷薇，像撒在绿毯上的碎钻，登上山顶，整个延吉城尽收眼底：延吉河如一条碧绿的丝带蜿蜒穿城，高楼与平房相映成趣，远处青山如黛，云雾缭绕，让人忍不住深吸一口气,感受这份难得的清新与开阔。
若想感受朝鲜族的民俗风情，中国朝鲜族民俗园是必到之处，此时的民俗园，刚经历过“春耕”的装扮，传统的朝鲜族民居——瓦房错落有致，屋檐下挂着红灯笼，院落里的秋千架和跳板旁，总能看到身着鲜艳民族服饰的姑娘们嬉戏打闹，偶尔还能遇到民俗表演，悠扬的伽倻琴声、欢快的农乐舞，配上五月的暖阳，仿佛时光都慢了下来,让人沉醉在这份独特的文化氛围里。
喜欢城市风光的游客，不妨去延吉河公园走走，延吉河两岸的柳树早已抽出嫩绿的新枝，长长的柳枝垂落在水面上，随风摇曳，与河面上倒映的蓝天白云相映成趣，傍晚时分，夕阳的余晖洒在河面上，波光粼粼，不少市民在这里散步、慢跑、跳广场舞，充满了生活气息，若是运气好，还能看到河边有人放风筝，五颜六色的风筝在空中飞舞,为这春末夏初的边城增添了几分灵动。
舌尖盛宴：在延吉的烟火气里“逛吃”
提到延吉，美食永远是绕不开的“主角”，五月的延吉，随着气温升高，夜市的烟火气也愈发浓厚，而白天的街头巷尾,更是藏着无数让人垂涎的美食。
早餐从一碗热气腾腾的米肠汤开始，延吉的米肠肠衣Q弹，内塞着糯米和猪血，切成薄片后与白菜、粉丝一起煮在滚烫的汤里，撒上葱花和香菜，再蘸上一点盐和辣酱，一口下去，肠的香、米的糯、汤的鲜，在舌尖层层绽放,暖心又暖胃。
午餐怎能少了延吉烤肉？延吉的烤肉讲究“现切现烤”，精选的牛肉、五花肉、鸡胗，在炭火的滋滋作响中慢慢变色，裹上苏子叶，抹上蒜泥、辣椒酱，再配一口冰镇啤酒或马格利（朝鲜族米酒），那滋味，简直让人欲罢不能，推荐去“金利串店”或“丰茂烤串”，本地人常去，肉质新鲜，调味地道,吃的是满嘴留香。
若是想吃点清淡的，延吉冷面绝对是夏日解暑的“神器”，五月的延吉，虽还未到盛夏，但一碗冰凉酸甜的冷面下肚，也能让人瞬间清爽，延吉冷面以荞麦面为主，配上爽口的黄瓜丝、泡菜、牛肉片，再浇上一碗冰镇的酸甜汤，酸甜开胃，面条劲道，吃的时候再卧半个鸡蛋，简直是“续命神器”。
辣白菜、打糕、石锅拌饭、明太鱼汤……延吉的美食远不止这些，夜市的“西市场”附近，更是美食的聚集地，炸串、糖饼、烤鱿鱼、米酒汤圆……
